Análisis de alimentos

Se calcula que 1 de cada 6 personas en EE.UU. enferma de enfermedades transmitidas por los alimentos, y que 3.000 personas mueren cada año como consecuencia de ello. La ingesta de alimentos contaminados con patógenos nocivos, como Salmonella o Listeria, es la principal causa de enfermedad. Por lo que el análisis de patógenos en alimentos es crucial para monitorizar la seguridad alimentaria. Los métodos avanzados basados en la PCR son las formas más rápidas y fiables de detectar patógenos en los alimentos y requieren un ADN extraído de alta calidad para obtener resultados precisos y exactos.

Lea este artículo para aprender a detectar ADN bacteriano con una alta sensibilidad a partir de una gran variedad de muestras de alimentos.

Descargue este póster para conocer los protocolos Maxwell® RSC para la purificación de ADN genómico de Gram+ y Gram- a partir de muestras de alimentos.

Los análisis de identificación de alimentos son importantes para garantizar la exactitud del etiquetado; por ejemplo, para identificar las distintas especies presentes en una mezcla de carne procesada o en un pienso. Los métodos basados en la PCR son una forma fácil y precisa de buscar secuencias de ADN específicas de cada especie en los alimentos. La elección del método de purificación de ADN, así como la elección de los dianas de la PCR, pueden influir en gran medida en el éxito del análisis, en función de los productos alimentarios y del ADN diana del que se trate. 

Vea este webinar para aprender a identificar los ingredientes de los alimentos y a detectar los organismos modificados genéticamente en muestras de alimentos.

Mire este vídeo para aprender sobre la purificación automatizada de ADN a partir de muestras de alimentos.

La Unión Europea (UE) y muchos otros países tienen políticas de etiquetado o de exclusión de productos que contienen material OGM. Los análisis de OGM confirman la cantidad de éstos presente en plantas, semillas o alimentos y garantizan el cumplimiento de las normativas internacionales y de la UE. Los métodos de detección de OGM basados en la PCR se utilizan de forma habitual y requieren de un alto rendimiento de ADN de elevada pureza para lograr resultados reproducibles.

Lea este blog para descubrir el desarrollo del Maxwell® RSC PureFood GMO and Authentication Kit para la extracción automatizada de ADN genómico de semillas.

Este artículo describe un protocolo para extraer ADN de alta calidad y libre de ARN a partir de muestras de plantas y alimentos para el análisis de OGM.